だいきち京都高島屋店
明治29年、永谷大吉（通称：だいきちじいさん）は、
牛馬商として「大吉商店」を創業し、
一貫して近江牛に携わってきました。
当時の仕入れ簿には、但馬まで牛の買い付けに
行っていたことが記されています。
創業当時以来、但馬牛の血統にこだわりを持ち続け、
現在も受け継がれた伝統と数多くの経験を活かし、
こだわりの牛を厳選しています。
だからこそ、自信をもって美味しいお肉
をお届けできます。
当店を運営する滋賀で牧場、
精肉を営む『だいきち商店』では、
全国でも珍しい但馬牛の仔牛を使った
近江牛の生産に取り組んでおります。
当社の先代は明治期に、
兵庫県養父、もしくは淡路で
雌の仔牛を買い付け、地元滋賀に持ち帰り、
近江牛として育て出荷しておりました。
今では、近江でも仔牛生産が盛んな
九州などで買い付けることが
多いのですが、当社では、
この先代の但馬の近江牛を復活させるべく、
数年前より生産に取り組んでおります。