だいきち京都高島屋店
創業明治２９年以来
「おいしい近江牛をお届けしたい」、
そして
「近江牛の伝統を受け継ぎ、バトンタッチをしていきたい」
と願って日々取り組んでおります。
近江牛はおよそ400年の歴史を持ち、
日本一歴史のある銘柄牛です。
日本三大和牛の一つとして位置づけられ、
畜産業を支える私たちも今日までの伝統を継続しながら、
近江牛の「ずばらしさ・美味しさ」をお客さまにお届けできますよう
一生懸命頑張っております。
だいきちは3つの組織で構成される
グループカンパニーです。
１次産業から３次産業までの
６次化をグループで経営を行い、
業態としては日本三大和牛の一つである
近江牛の生産牧場が２つ、
近江牛の精肉加工および近江牛の
加工品製造・販売を行う本社ならびに
販売拠点が４店舗、近江牛レストランが３店舗で運営
当店の近江牛は、
すべて自社が運営しております自社牧場
『だいきち牧場』で育てた最高品質の
近江牛を使用しております。
牧場は、滋賀髙島市安曇川にあり、自然豊かな環境、
豊富な地下水の元、真心を込めて育て飼育しております。
滋賀が育った牛肉と京都の歴史ある
街中で召し上がっていただく、、、
当店は、滋賀と京都の懸け橋になれるような
お店を目指しております。
※牧場の近くには、全国的にも有名な
琵琶湖の中に鳥居がある『白髭神社』や
古から親しまれてきた湧き水『秋葉の水』も
沸いている歴史と自然が豊かな街です。